Mustikkamuffinit

Täälläpä tehtiin tänään mustikkamuffineita anopin keräämistä mustikoista (suurkiitokset). :) Kyllä kelpasi ja vietiin anoppilaankin!

Tässä ohje:

3	kananmunaa
2½ dl	sokeria
3½ dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
150 g	voita tai margariinia
n. 3 dl	mustikoita Lämmitä uuni 225 asteeseen ja asettele muffinimuotit valmiiksi odottamaan uunipellille. Sulata voi tai margarini kattilassa. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkkoon huolellisesti. Lisää jauheseos sokerimunavaahtoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Tämän jälkeen ripottele mustikoita päälle. Paista uunissa noin 10 min, itse paistoin vähän pidempään että saatiin kaunis väri pintaan. Korvasin myös tuon puoli desiä vehnäjauhoja kaurahiutaleilla ja heitin vaniljasokeria sekaan. Näin niistä tuli ihan minunlaisia. Sitä vaniljaa kun pitää tunkea joka paikkaan! :) Nam, hyviä tuli ja suurin osa on jo kadonnut parempiin suihin ;) Menossa uuniin :) Lopputulos. Nam :) Oikein maukasta loppuiltaa kaikille! Ps. Onko teillä mitään hyviä leivontaohjeita? Heittäkää kommentilla jos on :)